هر دانه قهوه دارای کافئین (Caffeine)، پلی فنل (polyphenol) و تریگونلین (trigonelline) است که باعث ایجاد رابطه قهوه و افزایش هوش می شوند. کافئین میزان ترشح هورمون های سروتونین (serotonin) و استیل کولین (acetylcholine) را افزایش می دهد. این دو هورمون سیستم عصبی مغز را تحریک می کنند که سرعت یادگیری را افزایش می دهند.
پلی فنل موجود در قهوه از آسیب دیدن بافت های بدن جلوگیری می کند و جلوی فعالیت مخرب رادیکال های آزاد مغز را می گیرد. ماده پلی فنل از انسداد رگ های خونی مغز جلوگیری می کند و خطر سکته های مغزی را کاهش می دهد. در آخر تریگونلین که یکی از آنتی اکسیدان (antioxidant) های مورد نیاز بدن است، باعث بهبود وضعیت عروق خونی بدن می شود و خون رسانی به مغز را سریع تر می کند. هر چه کیفیت جریان خون بهتر باشد، اکسیژن با سرعت بیشتری به مغز می رسد و باعث افزایش کیفیت فعالیت مغز می شود. در نظر داشته باشید که برای تأثیر بهتر این مواد در بدن و ایجاد رابطه قهوه و افزایش هوش باید فعالیت های بدنی کافی داشته باشید تا شرایط جذب بهتر و بیشتر مواد موجود در قهوه را فراهم کنید.

https://ghahvekhane.com/%D8%B1%D8%A7%D8%A8%D8%B7%D9%87-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D9%88-%D8%A7%D9%81%D8%B2%D8%A7%DB%8C%D8%B4-%D9%87%D9%88%D8%B4